Qu’est-ce que le régime méditerranéen et quels sont ses grands principes ?
Le régime méditerranéen, qui existe depuis des siècles, est considéré comme l’un des plus sains au monde.
Caractérisé par la consommation d’une grande quantité de fruits, de légumes, de légumineuses, de céréales, d’herbes et d’huile d’olive, et par la faible consommation de produits laitiers et de viande, ce régime s’est avéré réduire la mortalité et la morbidité liées aux maladies cardiovasculaires, diminuer le risque de maladie d’Alzheimer et de Parkinson, et assurer une plus grande longévité et une plus grande espérance de vie en bonne santé.
Si vous cherchez un moyen d’améliorer votre santé, le régime méditerranéen est un excellent point de départ !
Imaginez un monde où les gens ne mangeraient que les aliments cultivés par leurs grands-parents et leurs ancêtres avant eux. Ils avaient une espérance de vie élevée et souffraient moins souvent de maladies chroniques. C’est pourquoi les spécialistes ont développé un plan d’alimentation basé sur les traditions culinaires des pays méditerranéens comme l’Italie ou la Grèce.
Le régime méditerranéen est l’une de ces pratiques, fondée sur ce que nous savons de la façon dont ce type de cuisine fonctionne – il est riche en légumes, avec un peu de poisson ou de viande ; l’huile d’olive va de pair (et doit être utilisée !) pour tout type de cuisson et le vin rouge semble approprié aussi !
L’idée derrière ces choix ? Remettre nos papilles en forme en leur offrant quelque chose de plus réaliste que ce que les chaînes de restauration rapide peuvent proposer : des plats traditionnels préparés à partir d’ingrédients frais au lieu de produits chimiques transformés, chauffés à haute température et sans grande saveur.
Le régime méditerranéen est reconnu dans le monde entier comme l’une des formes d’alimentation les plus saines. Le choix des aliments protège non seulement le cœur et les vaisseaux sanguins contre les dépôts (artériosclérose), mais permet également de garder le poids sous contrôle en évitant les charcuteries, fromages et sucreries riches en graisses.
Le régime méditerranéen est un excellent moyen de perdre du poids. Les recettes savoureuses et faciles à préparer sont parfaites lorsque vous êtes pressé ou que vous n’avez tout simplement pas le temps !
Que mange-t-on dans le cadre du régime méditerranéen ?
Dans le régime méditerranéen, les aliments suivants sont souvent au menu :
- Fruits
- Légumes
- Noix
- Graines
- Poisson
- Fruits de mer
- Légumineuses
- Pommes de terre
- Produits à base de céréales complètes
- Herbes aromatiques
- Épices
- Huile d’olive pressée à froid
Occasionnellement, vous pouvez également opter pour de la viande blanche (dinde, poulet), des œufs, du fromage et des produits laitiers allégés. Rien ne s’oppose par exemple à un yaourt avec des fruits frais au petit-déjeuner. Un verre de vin rouge par jour est également possible.
En revanche, il faut éviter ces aliments :
- les viandes rouges et transformées comme le bœuf, l’agneau, les saucisses ou le lard
- les sucreries, les glaces, les gâteaux, les sirops
- les produits laitiers gras
- farine de blé
- la limonade
- les huiles raffinées comme l’huile de soja ou de colza
- aliments frits
- les aliments transformés
Quels sont les avantages pour la santé de suivre un régime méditerranéen ?
Le régime méditerranéen présente de nombreux avantages. Il a été démontré qu’il réduit la mortalité et la morbidité des maladies cardiovasculaires, de réduire le risque de maladie d’Alzheimer et de Parkinson, et de garantir une plus grande longévité et une espérance de vie saine.
Si vous composez vos repas de manière typiquement méditerranéenne et que vous veillez à les préparer avec peu de matières grasses, vous favorisez automatiquement la perte de poids.
Il est important que vous mangiez souvent des légumes, de la salade et du poisson, mais peu de viande. Le régime méditerranéen se caractérise également par le fait que l’on mange lentement. Ainsi, les gens consomment en moyenne moins de calories, car ils remarquent à temps la sensation de satiété.
Il n’existe pas de cadre temporel ou de plan hebdomadaire précis pour le régime méditerranéen. Dans le meilleur des cas, vous vous y référez toujours et modifiez votre alimentation en conséquence. Le régime méditerranéen convient également aux végétariens et aux végétariennes.
Différentes études montrent que le régime méditerranéen peut être associé à un risque plus faible de maladies cardiaques et d’accidents vasculaires cérébraux.
De même, le régime méditerranéen aide souvent à stabiliser le taux de glycémie et réduit ainsi le risque de développer un diabète de type 2.
En outre, plusieurs études ont montré que le régime méditerranéen a des effets positifs sur le cerveau, notamment en termes d’attention et de vitesse de traitement. Il est prouvé qu’elle réduit le risque de démence, de troubles cognitifs et de maladie d’Alzheimer.
Les bénéfices du régime méditerranéen sont renforcés si vous faites régulièrement de l’exercice au quotidien. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande 150 minutes d’exercice modéré par semaine pour les adultes.
En résumé, les avantages du régime méditerranéen sont les suivants :
- sain à long terme
- pas d’interdictions absolues
- simple et adapté à la vie quotidienne
- pas de comptage des calories et des graisses
- effet d’apprentissage
- plaisir
- également applicable au restaurant
Les risques du régime méditerranéen
La plupart des plats sont certes relativement pauvres en graisses, mais les personnes qui se tournent surtout vers les aliments riches en graisses ou qui mangent trop peuvent tout de même prendre du poids avec le régime méditerranéen.
Le régime méditerranéen n’est pas destiné aux personnes qui ont besoin d’un plan de régime fixe.
