Faire des fruits lactofermentés
La lacto-fermentation permet de conserver les aliments dans du sel, ce qui en améliore les propriétés nutritives. Voici comment faire des fruits lactofermentés.
Lacto-fermentation et digestion
Quels sont les bienfaits de la lacto-fermentation sur la digestion ?
Les légumes lacto-fermentés peuvent-ils aider la santé du microbiote ?
Lacto-fermentation et digestion
La lacto-fermentation est la fermentation des fruits et légumes avec des bactéries lactiques dans un milieu très salé qui empêche la croissance de pathogènes.